Recette saine : pizza d'aubergines et mozzarella

pizza d'aubergines, mozzarella et basilic

Très original et savoureux, il fallait y penser ! - Julie Brun

Avec cette pizza d’aubergines, vous pourrez apprécier la richesse de la cuisine italienne sans aucun ingrédient lourd et gras, comme la pâte ou le fromage. Accompagnez ce plat d’une soupe ou d’une salade et vous obtiendrez un plat principal complet en seulement 30 minutes !

Pizza d'aubergines et mozzarella

Ingrédients

• 2 aubergines (200 calories par portion)

• 250 g de tomates cerises (5g de glucides)

• 2 gousses d'ail (10g de protéines)

• 2 boules de mozzarella ou fromage végétarien (14g de lipides)

• 1 cuillère à café d'épices à pizza

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• feuilles de basilic fraîches

C'est parti !

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

2. Hacher finement l’ail. Mélanger l’ail à l’huile d’olive et aux épices à pizza. Asperger les rondelles d’aubergine de cette huile assaisonnée. Laisser cuire 15 min au four.

3. Entre-temps, couper les tomates cerises en deux, la mozzarella en rondelles et hacher finement le basilic. Sortir les aubergines du four et les garnir de tous les ingrédients. Faire cuire ensuite les pizzas d’aubergines 5-10 minutes au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.

Dégustez...